close
乾淨的鍋子
大火熱油
當鍋面有一絲清煙的時候
趕緊將洗過剝開的生菜入鍋
大火快炒、勤動鍋鏟攪拌
約三十秒多 在加入蠔油或醬油膏 莫約一湯匙（千萬別再加鹽喔）
在燒個二十秒左右 準備起鍋
起鍋前可放點香油（芝麻油）
（捲心菜類處理時，切忌用刀切，盡量用手撥開）
生菜洗淨後入鍋多半會有很多水 不太需要額外加水（除非水分過少）
這是一樣很簡單 但卻很有滋味的家常菜
生菜清甜 水份充沛
再加上醬油膏的味道，我還滿喜歡的
清甜回醞的口味
在上海常吃當地所謂的蓋澆飯
就一樣菜淋在飯食上
雖然簡單 但可以品嘗單純食材的味道
一道很簡單的菜
其實也帶給人無窮的回味與回憶
跟大家分享此刻的心情囉 振發
全站熱搜
留言列表
